我居住的平房采光可能因邻居盖楼房而被遮挡，

您有权维护采光权，邻居盖房遮挡可起诉。依据《物权法》等，采光权受保护，被遮挡严重影响生活可诉诸法律，未及时处理可能导致居住品质下降，健康受损。
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预防采光被挡可协商或起诉。先与邻居友好沟通，协商解决方案；若协商无果，则考虑收集证据，通过法律途径起诉维权，选择方式需根据实际情况判断。
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采光被挡可这样处理：1.沟通协商，与邻居讨论调整建房方案；2.收集证据，包括拍照、录像等，以备起诉；3.咨询律师，了解法律途径和起诉准备；4.起诉维权，向法院提交诉状和证据，维护采光权。